歡迎光臨中國美食娛樂網
加入收藏夾 | English
當前位置:主頁>教您做菜>
小茶糕
來源:  作者:本站

小茶糕的制作材料:

主料:糯米3.3公斤 白糖0.75公斤 粳米2.2公斤 糖精2克。

小茶糕的特色:

夏令食品,色白味香,松甜。

小茶糕的做法:

1.將糯米和粳米分別淘凈,晾干,磨成米粉,放在大盆內,加入白糖、糖精和清水2公斤左右,拌和均勻,搓碎,再用細砂篩擦成無團的細粉。

2.將木制方框放在鋁片托板上,倒入米粉,用盡形鋁片和白鐵皮刮平,再用鋁片在粉面上梭成條紋(鋁片兩頭開一小口,略陷框內7毫米深,兩手握住兩端,順序上下移動,即成蜜排的橫條紋)。

3.用刀將糕粉劃成條狀,去掉木框,連托板上籠蒸20分鐘左右即成。


上一篇:蓮蓉芝麻球
下一篇:粉蒸排骨藕
關于本站 | 會員服務 | 隱私保護 | 法律聲明 | 站點地圖 | RSS訂閱 | 友情鏈接
免責聲明:凡本站注明來源為xx所屬媒體的作品,均轉載自其它媒體轉載目的在于傳遞更多信息,并不代表本站贊同其觀點和對其真實性負責。