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炸土豆球
來源:  作者:本站

炸土豆球的制作材料:

主料:土豆200克,牛奶40克,雞蛋2個,面粉75克,面包油100克,黃油少許,植物油150克,鹽,胡椒面各少許。

炸土豆球 菜譜圖片

炸土豆球的特色:

外焦里嫩,清香可口。

炸土豆球的做法:

1.把土豆洗凈、放入鍋中加適量水(以沒過土豆為度),上火煮沸,加蓋至煮熟,然后取出晾涼,剝去皮,用絞刀交成細泥放一盆中,加鹽、蛋黃、胡椒面、面粉,牛奶合成一種較硬的混合物。在案板上撒上面粉少許,把土豆泥混合物置于上面,用刀切成小塊,用手揉呈大小均勻球狀。放入到打散的雞蛋里沾勻雞蛋,再放到面包渣里,滾上面包渣、用手揉圓。

2.炒鍋注入植物油,置火上燒熱,把土豆球下入炸成金黃色,撈出,控去油即可。


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