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濃香南瓜飯
來源:  作者:本站

材料:
南瓜400克、大米200克、食油2湯匙、食鹽1茶匙、清水500毫升。
做法:
1、將南瓜去皮去籽后切成小塊;大米清洗干凈備用;
2、炒鍋內倒入2湯匙食油燒至7分熱,然后倒入南瓜塊翻炒1分鐘;
3、倒入洗凈的大米與南瓜炒勻,然后加入約500毫升清水,使其剛好沒過大米,蓋上鍋蓋轉為中火燜10分鐘,然后打開蓋調入鹽翻炒均勻,再次蓋上鍋蓋用最小火燜15-20分鐘收干水分后即可。
小貼士:
這個飯烹飪起來沒什么復雜,關鍵的問題就只在于米和水的分量還有火的大小,在燜10分鐘后,飯就已經半熟了,調入鹽以后要翻炒均勻,再燜15分鐘的時候用最小火蓋好蓋,中途可以掀開蓋翻動一下以免糊底,不過南瓜飯燜到稍微有一點鍋巴的時候最好吃。


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