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冬至節的食俗
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古時人們認為冬至是陰陽二氣的自然轉化,乃上天賜予的福祉,所以這天大多休息,軍隊整體,邊塞閉關,商旅停業,朝廷不理事,官衙放假,親朋各以美食相贈,相互作客,歡樂地過一個安身靜體的節日。冬至亞歲宴的名目甚多,如吃冬至肉獻冬至盤供冬至團餛飩拜冬等。

吃冬至肉

  是南方冬至掃墓后同姓宗族祠堂按人丁分發胙肉的古老食俗。肉有生、熟兩種,分時有許多規矩。加區別學歷高低,清有童生、秀才、舉人、進士四級,民國有高小、中學、大學、留學四級,以示鼓勵;優先照顧老人,在5060708090年齡段,數量依次遞增,以示敬重。冬至肉用祠堂公積金或富家捐款購置,族長主理其事在當時被視作一份厚禮。

供冬至團

  也見于江南。冬至團是以糯米粉為面團,內包肉、萊、糖、果、豇豆、赤豆沙、蘿卜絲等蒸成。主要充作供品,也可蹭送親鄰或待客,是冬至亞歲宴上的必備食品之一。


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