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中美飲食習慣優劣比較
來源:  作者:本站
美國營養學家赫爾曼教授在對中美兩大民族完全不同的飲食習慣作了長達一年的深入研究后指出:中美飲食習慣都各有其長處和短處。他認為:
  中國飲食習慣的十大優點在于——
  一、中國每天進食的新鮮蔬菜要比美國人多得多,而美國人雖每天攝入大量蛋白質,但腸胃功能卻因進食纖維素太少而受到影響,因此消化系統的患病率及患癌率均大大超過中國。
  二、中國人喜食粗糧,而美國人偏愛精白粉等細糧。而實際上,粗糧所含營養物質要比細糧多。
  三、中國人愛吃植物油,而美國人做菜喜用含膽固醇較高的動物油,此外每天還攝入大量黃油。怪不得美國人心血管發病率特別高。
  四、中國城鄉居民都喜豆漿、豆腐、豆芽等豆制品,而美國人卻往往“敬而遠之”。
  五、中國人飯后、迎客都沏一杯熱茶。喝茶能減低血中膽固醇含量,相反,美國人喜喝的咖啡,卻有可能提高血脂并刺激心臟。
  六、餐畢,中國人愛吃點瓜果,而美國人往往再加一分甜食。瓜果自然要比甜食更利健康
  七、中國人大部分家庭習慣于每天買新鮮食品,而美國人喜從超級市場一次性大量購回,然后每天食用冷凍食品。美國人食用的罐頭食品(含種種不利健康的化學添加劑)及腌臘食品(含有多種可能致癌的物質)分別為中國人的15倍和6倍。
  八、中國菜名多富吉利色彩,席間互說祝福話,餐畢往往心情愉快、心弦放松。
  九、中國人用筷時需動用數十條肌肉和10余根關節,因而稱之為“健身
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