歡迎光臨中國美食娛樂網
加入收藏夾 | English
當前位置:主頁>餐飲娛樂新聞>
餐飲企業的信息化營銷
來源:  作者:本站

  嶺南文化源遠流長,自秦漢開埠以來,廣州逐漸接受北方文化,后又成為中國“海上絲綢之路”的起點,具有兼容、包容、務實的特點。廣東飲食在2000多年前就形成了鮮明的特色。《淮南子》便有“越人得蚺蛇,以為上肴”的記載。廣東擁有得天獨厚的自然環境、優越的地理位置、豐富的物質資源,加上中原飲食文化的傳入,創造出具有嶺南特色的飲食文化。

  世人初識廣州,莫不與“食”結緣。改革開放30年來,廣州餐飲業始終引領中國飲食文化的發展潮流,“食在廣州”享譽全國。“食”是廣州親朋相聚、待客交友、對外溝通的文化,是廣州經濟社會發展的最好見證,也影響著廣州形成了寬容和諧、開放融和、改革創新的城市性格。

  在廣州,建筑風格鮮明、經營各種菜系的高檔食府、特色酒樓、風味餐館、西餐酒廊、美食街巷比比皆是,或據通衙要道、大街小巷而布,或隨地緣、人緣而結。世界三大烹飪體系(中餐、西餐、清真餐)、國內八大菜系(魯、川、粵、蘇、浙、湘、徽、閩)以及各種風味小吃均匯集于此,異彩紛呈。其中,粵菜更以選料廣博奇雜、烹飪手法獨特、口味清爽嫩滑引領風騷。

  據統計,廣州現有餐飲網點3.5萬多個,從業人員近30萬人;由于人均餐飲消費水平快速提高,廣州餐飲行業2007年的營業額高達416億元,同比增長19.2%;廣州人均餐飲消費4100元,居全國各大城市之首,是全國平均水平(576元)的7倍多。但在“2007年度中國餐飲百強企業”名單中,廣州只有2家企業上榜,廣東省僅有6家企業上榜。對比內蒙古、重慶等外地餐飲連鎖集團,廣州餐飲的經營力量相對而言有些單薄。

  與此同時,在廣州,每逢節假日期間,攜程、e龍等旅行網忙碌不已,以其便捷的服務和優惠的價格為旅游者解決機票、酒店等一系列“住”、“行”問題,甚至連衣服也可以從網上訂購,唯獨“衣食住行”中的“食”顯得冷清和寂寞。對于其他行業而言,信息化建設已不再是新鮮話題,但是在傳統的餐飲行業卻成了一個難以破解的迷局。

  按照加快推廣“中國服務”的思路,中國移動廣東公司廣州分公司(以下簡稱廣州移動)結合“食在廣州”的地域特色,從餐飲企業實際出發,于2007年為廣州餐飲業和食客搭建了一個凸顯“中國服務”的飲食信息化平臺—餐飲通,探索出了一條行業信息化深度運營的新路,將餐飲行業信息化推到了新的高度。

  手機點菜,引領餐飲時尚

  吃得美味、吃得實惠、吃得方便是每一位消費者的理想追求。在競爭日益激烈、消費者更加注重服務水平的年代,“等菜”是眾多消費者對飯館酒店表示不滿的重要原因之一。很多消費者饑腸轆轆,下單之后卻遲遲不見飯菜上桌,他們為此而煩惱不已。同時,服務員采用傳統的記菜、開單方式,也延誤了后廚的不少時間,讓餐飲管理人員因為無法及時為消費者提供周到的服務而郁悶。于是,每家餐館、酒店的經營者都在努力尋求新的管理理念和方法。
上一頁12 3 4 5 下一頁

關于本站 | 會員服務 | 隱私保護 | 法律聲明 | 站點地圖 | RSS訂閱 | 友情鏈接
免責聲明:凡本站注明來源為xx所屬媒體的作品,均轉載自其它媒體轉載目的在于傳遞更多信息,并不代表本站贊同其觀點和對其真實性負責。