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500道菜點入選世博會菜譜
來源:  作者:本站

  2010年上海世博會期間,來自世界和全國的各地來賓將在上海吃什么?市烹飪協會秘書長陳娟娟昨日透露,現在上海100家知名餐飲企業的500道菜點,已入選了上海世博菜譜。這些菜主要以上海菜為主,兼有粵菜、川菜等。陳娟娟指出,面對巨大的世博會商機,上海餐飲企業正在開發新菜品,新一輪振興上海菜的戰略也正在計劃中。據了解,世博會園區的商業有兩大主題:吃飯和購物。餐飲設施將分為傳統餐廳、自助餐廳、快餐廳和各國展館中的風味餐廳。因此,規劃2010上海世博會的餐飲服務,既要考慮包括世博會展區范圍內的餐飲(會內餐飲),也要考慮全市范圍甚至輻射到長江三角洲地區餐飲業的全面提升(會外餐飲)。

  市餐飲協會有關人士介紹說,屆時不僅在VIP客人的國賓宴上需要花功夫,普通大眾菜點亦需要創新。


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