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多喝粥多喝奶未必真養胃(圖)
來源:  作者:本站

多喝粥多喝奶未必真養胃

 胃對健康的重要性,是不言而喻的。如果不把它招呼好,再好的食物也會食之無味,更別提攝取足夠的營養了。養胃需要日積月累,而且飲食上更要小心謹慎。胃不好,可將一天三頓飯,改成一天五頓:早餐、加餐、中餐、加餐、晚餐。研究表明,有規律的進餐,可形成條件反射,利于消化吸收。

除了這些之外,民間有許多關于養胃的說法,比如,多喝粥、多喝奶、多吃姜。這些做法是否真的能養胃呢?

誤區1:喝粥對胃病最好。不少胃病患者認為粥細軟,易消化,能減輕胃的負擔。事實上,這種觀點并不全面。相比油炸食物、不發酵的餅、面條、煮玉米、蒸窩頭等,粥是細軟、易消化的,但喝粥并不利于消化吸收。原因是,喝粥不用慢慢咀嚼,不能促進口腔唾液腺的分泌,而唾液中的淀粉酶可幫助消化,再者粥水分多,稀釋了胃液,加速了胃的膨脹,使胃運動緩慢,不利于消化吸收。若喜歡喝熱粥,其溫度對胃的刺激也是不利的。因此胃病患者不宜天天喝粥,而應選擇易消化吸收的飲食,細嚼慢咽,促進消化,才更有益……

誤區2:多喝牛奶對胃有好處。胃部酸脹不適時,喝杯熱牛奶便可緩解癥狀,感到舒服。這是因為牛奶稀釋了胃酸,暫時形成一層胃黏膜保護層,因而感到舒服,但經常喝牛奶就未必對胃病患者有利了。現已證明,牛奶刺激胃酸分泌的作用比牛奶本身中和胃酸的作用更強,若胃病(如胃潰瘍)需要抗酸治療,是不宜用喝牛奶的辦法解決的。豆漿則是個不錯的選擇。

誤區3:姜對胃病患者有宜無害。民間有用生姜末水煎,加醋少許趁熱服下,能治消化不良的偏方。因此人們普遍認為姜可暖胃,胃部不適時喝碗姜末水是常見的事。胃病患者根據自己的情況,偶爾用之,且無不良反應,未嘗不可。但應認識到,姜是刺激性食物,過量食用會刺激胃酸分泌,引起胃部不適或加重病情。若想用姜來治胃病應請中醫辨證施治,采用不同的方劑對癥治療效果更佳。(北京醫院營養科副主任營養師 楊子艷)


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