歡迎光臨中國美食娛樂網
加入收藏夾 | English
當前位置: 特色小吃
山西面—豆角肉燜面
山西人嗜面,幾乎到了無面不歡的地步,因此山西面食種類繁多,烹調方式復雜多變。 山西人嗜面,且相沿成習,由來已久。山西北中部盛產高粱、莜麥、蕎麥、豆類、玉米等,南部盛產小麥、玉米、谷子、稻子等。這些品種多達數10種的糧食,為山西人做面食提供了豐富的...
作者:本站點擊:1 評論:0   查閱全文...
金絲蜜棗
金絲蜜棗是山西省著名的地方名產,是清徐縣露酒廠的傳統名牌產品。金絲蜜棗除了暢銷國內南北各地外,還遠銷日本和東南亞各國,成為廣大僑胞和國際友人喜愛的果食和高級饋贈品。 金絲蜜棗是選用清徐縣盛產的核小肉厚、果實新鮮的青棗...
作者:本站點擊:1 評論:0   查閱全文...
山楂餅
山楂餅是長治市的著名特產,已有20多年的生產歷史,產品暢銷到國內外市場。 長治山楂餅,是以當地特產優質山楂為主要原料,經過選料、清洗、蒸熟、打漿、成型、烘干、包裝等多道工序精制而成。產品為圓形薄片,色澤...
作者:本站點擊:1 評論:0   查閱全文...
油糕
山西大面積的丘陵半坡地,較適宜抗旱性強的黍子生長。黍子去皮糠成黃米可做粥,磨成面粉做油糕吃最為講究。人們尋常不吃油糕,只有在生日、祝壽、婚嫁、喪禮、待客、蓋房時才吃。開在番禺洛溪新城的“百味山西麥子王”...
作者:本站點擊:1 評論:0   查閱全文...
羊肉泡饃
羊肉泡饃的特點是料重味重,肉爛湯濃,香氣誘人,食后余味無 ,又有暖胃之功能。 羊肉泡饃是西安最有特色最有影響的食品。古稱"羊羹",宋代蘇軾有"隴饌有熊臘,秦烹唯羊羹"的詩句。羊肉泡饃的烹飪技術要求很嚴,煮肉的工藝也特別...
作者:本站點擊:1 評論:0   查閱全文...
砂子餅
砂子餅,亦名疤餅。這種疤餅,直徑一般是26厘米到33厘米,餅既薄而且脆,餅臉用卵石烙成,凸凹不平,因而有“疤餅”之稱。 烙制疤餅時,先將面粉、食油、雞蛋、鹽、五香粉等原料和起,用搟面杖搟成又圓又薄的餅坯,把...
作者:本站點擊:1 評論:0   查閱全文...
齊師傅餛飩館
餛飩雖各地都有,算不上是山西的特色,但每個地方的餛飩都有其獨一無二的特點。位于紅旗東街的齊師傅餛飩館,可謂是運城餛飩之首。齊師傅餛飩是在上海大餛飩的基礎上結合北方口味,創建適合山西人口味的大餛飩,它具有品種多,個頭大,份是足,皮薄...
作者:本站點擊:5 評論:0   查閱全文...
刀削面
制作方法: 1.把面粉倒在盆內,加水,和成較硬的面團,充分揉勻揉光后,蓋上濕布餳30分鐘。 2.把餳好的面揉成粗長條,長度比操作者左小臂略長,面下部用一根細面杖托起。也可把面揉成長方形厚餅狀,將細面...
作者:本站點擊:0 評論:0   查閱全文...
關于本站 | 會員服務 | 隱私保護 | 法律聲明 | 站點地圖 | RSS訂閱 | 友情鏈接
免責聲明:凡本站注明來源為xx所屬媒體的作品,均轉載自其它媒體轉載目的在于傳遞更多信息,并不代表本站贊同其觀點和對其真實性負責。